餐饮管理人员面试技巧和方法

1. 面试餐饮店长面试技巧？
2. 参加餐饮店面试，面试官问：“作为店长如何管理好一家店”，该如何回答？
3. 餐饮面试店长的话术？
4. 餐饮招聘面试官如何提问？

面试餐饮店长面试技巧？

1.面试技巧：

        可以在面试前几天，以顾客的身份提前去探店***装去购买货品，顺便看看店员对货品的熟悉程度以及你对将来所工作的地方有一定的知晓。

2.面试话术：

一、（通常是面试人员提问环节）

      自我介绍，并且把自己对店铺厅堂的初步管理介绍一下。

参加餐饮店面试，面试官问：“作为店长如何管理好一家店”，该如何回答？

谢谢邀请。如果店长可以代行老板的职责和权利，那么，作为店长，其回答内容应该如下：

一，作为店长，应首先管理好店内员工。在员工安排和管理上，要因人而异。要充分考虑员工的特长，做到人尽其才、才尽其用。注重加强常规教育和业务培训，使员工精于本职。大力倡导微笑服务，热情服务，奉顾客为上帝。

二，加***生管理。对饮食卫生和店内环境卫生严格要求。掌橱人员和服务生等一切员工要求穿戴整齐，上班时间内不得做出有损卫生或员工形象的行为或动作(如挖鼻孔、掏耳、吐口痰和在顾客面前说非文明语言)，一经发现，按规定严肃处理。

三，所有食材要新鲜，不用腐烂变质的东西。在饮食味道和数量上，要保质保量，诚信经营，才能招揽回头客。

四，服务台要认真记录好每一位或每一桌客人的消费清单并收款，所有清单要在较长时期内保存备查。对于每天的营业收款，要于当天打烊后结算统一上交给老板指定的收、存款人。

五，作为店长，我本人也要严格遵守店纪店规，经常和老板交换改进意见，提出具体的、切实可行的措施，使本店的生意越做越好，做出有特色的招牌店。

店长是一店之长，首要职责就是管理:监督各项制度如(服务标准、卫生标准、食品安全等等）的严格执行和奖罚；再者就是对于人员的管理(储备、培训、任用、提拔、淘汰)；最后就是营销活动:定期根据市场的变化，经营状况变化等随时调整活动方案确保客流正常。

餐饮面试店长的话术？

面试餐饮店长面试技巧之常问问题汇总

1、这份工作你认为你如何胜任？

2、上一份工作为什么离职？若你应聘成功，这三至五年的职业规划是怎么样的？

3、如果你是店长，员工不服从你的命令怎么办？

4、你如何管理手下的员工，让他们更有工作***和责任心为餐厅带来更多利润？

餐饮招聘面试官如何提问？

餐饮招聘面试官可以提问的内容包括：

1.对餐饮行业的了解；

2.关于应聘者所申请职位相关知识和技能；

3.应聘者在工作中带来的价值；

4.应聘者怎样处理服务过程中出现的问题；

5.此次面试后有什么打算等。