瑞幸***

1. 从一名基层咖啡师做起，是选择去星巴克，还是瑞幸？双方优势在哪里？

从一名基层咖啡师做起，是选择去星巴克，还是瑞幸？双方优势在哪里？

关于你的问题，分几个方面进行解答。关于你想做咖啡师是为了什么？如果为了以后自己开店，建议去一家非连锁的咖啡店工作，这样你学习到咖啡技巧、待客方式、营销方法等等。因为个人店铺与连锁店铺经营方式差距很大。如果你只是想在餐饮业内工作，准备当上管理职，从基层到店长，再到区域经理等等，瑞幸比星巴克更合适，因为它在扩张，更多的机会。如果只是想当一名咖啡师，一直有工作的保障，去星巴克也可以。

没有可比性，星巴克的可发展优势要远远大于瑞幸。

瑞幸你就是不停地用错误的方法去做咖啡，虽然星巴克的咖啡也专业不到哪里去。但是由于品牌够大，所以你会接触更多能力很强的人。无论从专业知识角度还是企业管理角度去学都有可以学习的对象。

新人还是要打下一个良好的基础的，去瑞幸基本上这辈子专业咖啡师就和你无缘了，太多坏习惯的养成会让你走很多弯路。

因人而异，各有利弊。不管是星巴克还是瑞幸咖啡，一线咖啡师都不会有特别好的发展前景，当然，星巴克烘焙工坊短期内可能略好一点点。

不过总的来说，咖啡吧台一线实操人员在接下来的几年里会面临着日益严峻的挑战，与此同时，也是很好的机遇。从个人来讲，需要积极去做职业规划和升级，抓紧学习，不管是走咖啡技术路线，还是走管理层路线，都是可以考虑的，但是尽快付诸实施才是重点。

一个更大些的国际化的咖啡企业可能是相对更好的成长平台，能够提供更高的发展天花板，让你的视野也更加开阔，但最终与否还是要看自己。

由于定位的不同，两者对咖啡师的要求不太一样，瑞幸的咖啡，并不需要过多的人工干预，主要靠配方和机器，因此对咖啡师的要求并不是很高，如果要提交技艺，估计去瑞幸没有多大的帮助；星巴克对品质和口味要求更为严格，是行业的标杆，因此对咖啡师的技艺要求更高，去星巴克对技艺的提升应该会有帮助。瑞幸定位为互联网咖啡，讲求互联网营销，如果想掌握互联网+咖啡，适合去瑞幸；星巴克是体验式咖啡，讲求空间和情感，如果以后想做独立咖啡馆，去星巴克应该有帮助。

如果想基层做起的话，还是建议星巴克，因为瑞幸，都是电脑云系统，人只是根据电脑来制作学不到多少东西，而你去星巴克，你不仅要学会做饮品，介绍咖啡了解咖啡 介绍糕点，了解糕点，系统话学习快饮一些东西，还可以锻炼你成为一个推销员销售员，百事通，杂工，总之可以开发你无限技能