东北酒店面试面点技巧***

1. 面点师自我介绍文案？
2. 小米管培生面试技巧？
3. 手工面的做法是怎样的？
4. 面点师，工作的时候必须戴帽子吗？

面点师自我介绍文案？

1.本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生。与同事能够和睦相处,沟通能力强。喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位。

2.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好，深受同事和客人青睐，受到上司的表扬。

3.配合能力强，有食堂管理、膳食管理工作经验。熟悉食堂管理的相关工作流程，有大型企业后勤管理工作经验。

4.做事认真细致，能吃苦耐劳。有4年的后厨烹饪工作经验。

小米管培生面试技巧？

小米管培生的面试技巧比较多，具体的技巧你可以参考以下几点？

第一点面试的时候一定要说清楚，你对小米的热爱这样子的话，面试官会非常的喜欢面点技巧，就是说你一定要说清楚，你对小米的一个自己的一个认识这样子，有这两点的话，那么就能够面试上了

被面试者：

1、作为管培生来讲，短期的职业规划是比较明确的，在学习管理内容的东西，前期是学习基础知识和技能，在面试时，长远的工作规划，综合素质，沟通能力等都是关注点，重点是有长远想法，但脚踏实地。面试官：

2、在做能力素质测评的时候，管理思路的倾向要格外注意，因为管培生对企业来讲是一个较长远的培训规划，投入大量精力财力，所以选人很重要，要建立定向岗位的素质模型，是否有发展的价值，在一个员工的个人规划很重要，是否能在较长一段时间能和企业稳和，心态是否积极。  

手工面的做法是怎样的？

手工面，可是大家经常想吃到的一种美食。大家知道手工面是怎么做的吗？小编是知道做这个手工面的一些方法的。那么就和大家分享一下吧。

第一，先把灰面加水揉好，然后再用擀面杖将面擀好，最后一定要切成细条，以用来备用。

再将姜切干净备用，还有将葱末切好洗好备用。

第二，在锅中放入适量的油，加入姜爆香，再加入适量的水。烧至5~10分钟，烧开后加入手工面，再加入酱油和葱花。

第三，加入适量的食盐和鸡精，起锅之后，美味的手工面就做好了。

以上三点就是小编自己制作手工面的方法。希望对大家有用。

面条要想好吃，必须从最基本的和面下功夫！做面条要想好吃，有嚼劲，我告诉你你个办法！首先和面时先用温水加入少量的食用盐和少量的食用油。这样和面还是不够的！要过一会和一次面，尽量多和几次！这样做出来的面，光滑，劲道，有弹性，口感绝对一流的！拉面 和 烩面 我和这种做法是一样的，只不过他们有使用添加剂。添加剂尽量不要使用，对人体没什么好处！民以食为天！健康最重要！具体是什么添加剂我就不说了。免得你们会有人去尝试。

手工面是我从小吃到大的，我是北方人从小在农村长大，到农忙的时候大人们都下地干活了，我放学后在家给他们做饭，面条也是经常做的，虽然没有比例但步骤是这样的：

1准备一个盆放入一家人食用量的面粉

2打入一个鸡蛋和少许的盐

3用筷子边搅拌边慢慢倒水，把面粉搅拌成絮状

4用手揉成一个较硬的面团，盖上盖子醒面半小时左右

5把醒好的面揉光滑，放案板上用擀面杖慢慢擀到适合的厚度，边擀边撒入玉米面粉防粘连

6最后卷在擀面杖上往案板上来回折叠边折叠边撒入玉米面粉，折叠宽度8-9厘米上面每一层都要小于下面一层

7叠好后根据自己喜欢的宽度切好，然后轻轻从上面一层慢慢收起，抖掉干面粉就可以了，营养好吃又劲道。

劲道手擀面，不用费力揉与擀，有个绝招，让它自生弹性。

手擀面，是家味道的代表。小时候，姥姥做的手擀面，不配菜我都能吃一大碗，甜丝丝的小麦香，很悠长的味道。那时候，姥姥做手擀面，是个力气活，和面擀面都得翻来覆去的揉与擀，这样煮熟的面条才劲道滑弹。我现在做手擀面，就不用这么费力了。

和好一个面团放冰箱冷藏，和的不光滑也没事，一夜间它自己就醒透了，自动光滑劲道有弹性。这就跟很多人都知道的“醒面”，是一个道理。给它足够的时间，面粉中的蛋白质就会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。而且和面时，千万记得要少放水，有了硬度面条才能更有嚼劲。还有，加点盐，会更突出原麦的纯纯鲜甜。

【手擀面】材料：面粉250克，盐2克，水110克。做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，不光滑也没事，然后盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。

醒好的面扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。

手工面渐渐被机器面所取代，因为手擀面既费事又费力，很少自己手工擀面，不过有时候没事，可以自己动手做各种各样的面条，下面说说以前我做过的各种手擀面，

首先，最基本的自然要说长条子面，这长条子面又看个人切法，可以切出细面条 宽面条之类，当然，我们首先都要和面，水不要太多也不要太少，这样擀面的时候才好擀，和好面以后，都揉几下，这样面条的的劲道要好一些，然后就是擀面了，尽量擀圆一点，薄一点，面条才容易熟而且入味，擀好之后把面来回卷起来，根据自己喜好，切出宽或者窄的，切好之后就可以煮面了，再有就是蝴蝶面，同样道理，和面时加入蔬菜汁即可，

面点师，工作的时候必须戴帽子吗？

大部分情况是不可以的哦，戴帽子是对对方的不尊重，比如课堂上，典礼上都不可以，但是如果有特殊情况，可以提前说明，解释清楚，就比较好了。而且，你是面试，如果必须戴帽子，要注意帽子类型哦，态度要真诚哦。