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1. 你喜欢下厨吗？你的拿手菜是什么？

你喜欢下厨吗？你的拿手菜是什么？

我是个地道的吃货，人活一世只为吃喝二字！我也不例外！要说拿手好菜可多了，比如：梅菜扣肉，我做的色泽红润，肥而不腻，这道菜的关键点在于梅菜的腌制，需要时间较长，暂时保密😂😂😂还有清蒸鲈鱼、红烧排骨、红焖羊肉等等！不能说了，再说口水四射啦😂😂😂😂

作为一个餐饮人，下厨就是工作，当初选择厨师，也是因为热爱烹饪，热爱厨房，现在有幸能把兴趣当工作，也算是***了。每天面对着不一样的食材，把它们做成不一样的味道，给客人品尝，而最开心的，就是客人的光盘行动了……

当工作结束，能给家人们做顿可口的饭菜，在大家的欢笑声中结束一天的生活，也是相当的幸福和满足。

民以食为天，家家户户，各个餐馆，都有自己招牌菜拿手菜，不能说谁的菜更好，只能说谁的菜客人最喜欢，就像你最喜欢妈妈的味道，奶奶的味道，哪怕最简单的菜，也是谁都比不了。

所以，对于每一个厨师来说，重要的不是招牌菜拿手菜，而是把“经验”变成“惊艳

用平时的基本功和经验，把每一道菜都完美的呈现给客人，给客人最完美的味觉享受，那么，就可以说，每一道菜。都是招牌！

而 需要积累一辈子的“经验”表达出来的＂惊艳”可能只有几秒，所以菜品表达方式不应该单一只体现于菜品本身．而是针对产品受众群体需求达到其视觉冲击力。而获取幸福的能力来源于你安顿好心灵的能力……

我喜欢下厨为家人做美食。每次计划了好菜就提前告诉老公，让他减点应酬，回家吃对健康有益的家常简餐。对每周末才回家的住校孩子，我会多花些心思，每逢周末我就会***买各种红白肉及蔬菜瓜果。周五晚周六周日每餐都想做些不重样的美食，来犒劳辛苦学习一周的住校生，同时也是为了让餐桌更丰富有趣。先生和孩子也配合我，每次动筷前都让我先给饭菜来个集体照😊😊。一家人边吃边聊愉快用餐，希望孩子长大以后无论走到哪里都惦记着妈妈的美食！

作为一名近20年的厨师。我会不喜欢下厨？告诉你我每天都在下厨，每时每刻都在下厨。给我一个菜，我都能把锅干冒烟了，把菜干糊了，把厨房都点了。哈哈，开句玩笑。

自己做的美食，看着家人吃的津津有味儿，特有成就感。

本人做的（麦香玉帝卷）不错。

1.打五个鸡蛋放入器皿中,放入少许水淀粉，建摊成两个蛋皮儿。

2.半斤里几肉切成肉丝，（横切肉片顺起丝）炒熟炒香放入，放入少许香其酱和少许蒜蓉辣酱。

3.将炒好的肉丝放入蛋皮中卷起来，将鸡蛋液均匀涂抹在蛋皮上，沾上一层面包糠。下入3至4层油温，炸至金黄酥脆，倒出沥干油，放在菜墩上，切菱形块摆盘即可。

造型非常美观，口感外酥里嫩。建议小伙伴们自己动手尝试一下。

谢谢邀请。我喜欢吃各种美食，也喜欢变着花样做各种美食，更热衷于把自己折腾的各种美食分享给家人品尝。

要说我的拿手菜，我自认为有不少，不是我吹嘘，主要是有哪道菜是比较好吃的，而我不太会做，我便会隔三差五的买好食材回来做，直到家人们都觉得这道菜确实有水准了才会罢休。就比如红烧肉，以前我做的红烧肉不炒糖色，也不加水慢炖，我觉得更适合叫炒肉哈，经过我n次的不断实验，现在我做的红烧肉还是蛮正宗蛮好吃的，每次做一大碗几下就吃完了。连从不吃肥肉的儿子也是不管肥瘦，统统一口消灭掉。

扣肉也是我不断试验出来的。起初我并不会炸虎皮，实验过放酱油、抹蜂蜜、倒可乐、放甜酒等方法，现在我做的扣肉很是漂亮。可是吃太多肥肉不太好，所以不敢经常吃。

酸辣鸡丁，这道菜N年前就得到了家人的一致好评。主要是家人比较喜欢吃口味菜，而这道菜又酸又辣还特别鲜，很是下饭。

若说汤的话，我觉得我做的鱼汤特别好吃，一点腥味也没有，汤呈奶白色喝起来很鲜。煲鱼汤的话，告诉你一个小窍门，把鱼两面煎黄再放水大火煮，鱼汤很快便成奶白色的了。

除了以上几道菜，红烧猪蹄、爆炒肥肠、酸辣鱿鱼等都是我的拿手菜哦，这些菜中有你喜欢吃的吗？