肯德基晚班***

1. 肯德基夜班主要都做些什么？
2. 肯德基夜班工作时间？
3. 在肯德基，麦当劳做兼职，工作时间是怎么样的？

肯德基夜班主要都做些什么？

打烊班清洁，全职夜班厨房

清洁工作简单地分为：

1、大厅：桌椅、地面、墙面、洗手池、卫生间、垃圾间、员工休息室的清洁工作。

2、前台：圣代机、汽水机、冷热饮机器的清洁工作。

3、总配：陈列柜、所有制作汉堡的机器台面的清洁工作、油锅的滤油清洁。

4、厨房：烤箱、面台、油锅的清洁。

打烊完毕后，所有的器具都要放在通风的台面上自然风干。

全职晚班厨房,做主要是负责肉类产品的烹制,比如炸鸡腿肉,鸡翅等,还包括肉类的腌制,解冻等。

肯德基夜班分两种，一种叫打烊，一种叫大夜。

打烊是每个肯德基都会有的，顾名思义就是上班一直到清洁卫生做完。

大夜则是24小时营业的店才会有的。

打烊比较累，要从下午5点左右开始上班，然后一直到夜间十一二点，最后负责哪个岗位就打烊哪里。

大夜相对比较轻松，人流量少工作量自然就少，偶尔有客人就工作，不过相对来说要牺牲晚上的睡眠时间。

肯德基夜班工作时间？

肯德基夜班分两种，一种叫打烊，一种叫大夜。打烊是每个肯德基都会有的，顾名思义就是上班一直到清洁卫生做完。大夜则是24小时的店才会有的。

打烊的话比较累，首先你要从下午5点左右开始上班，然后一直到十一二点，最后你负责哪个岗位就打烊哪里，最悲剧的是厨房了，一堆油污的盘子要洗。

大夜的话相对比较轻松，人流量少工作量就少，偶尔来几个人就干点事，不过相对来说你就要牺牲掉晚上的睡眠时间，变成白天睡觉了。

工资方面的话，肯德基是10点过后的工资就1.5倍，如果打烊的话大概有一两个小时工资有1.5倍。如果是大夜则全部工资都1.5倍。另外说一下，大夜的话还要负责第一批早晨的准备的，所以并不是完全木有工作量的。

在肯德基，麦当劳做兼职，工作时间是怎么样的？

一般分为早班、午班、晚班三个时间段，具体时间看具体的人员安排情况。肯德基招学生***要求你有健康证，学生证，***。肯德基工作站细分的话，大概有大厅，前台，总配，厨房，腌制还有值班经理。大厅，负责收拾餐盘，还有喊欢迎光临，拖地，扫地。一般会由前台妹纸兼任。前台就是给顾客点餐的地方，前台细分还有点餐，配餐和前台IC。

前台IC一般是管理组，负责在前台帮忙配餐，并且根据客流量和后区的工作站沟通做，比如做多少汉堡，还有下量。一般只有生意比较忙的店才有。前台IC学生***也是可以做的，前提是你要做到学生组组长。总配就是肯德基做汉堡，鸡肉卷，打饭，打部分热饮的地方，厨房炸的肉也都放在总配保存。

细分的话有汉堡站，肉卷站，还有PC。汉堡站就是专门做汉堡的，肉卷站就是负责做肉卷的，PC是根据客流量和电脑的预估，给厨房口令单，让厨房下量的人。总配如果是低峰店的话，一般由一人兼任。厨房，就是负责烤制，裹粉下量炸东西的地方。细分有负责烤箱和负责裹粉的。低峰店也是一人兼任。这个工作站一般都是汉纸，偶尔也有力大无穷的妹纸。

腌制，腌制就是根据营业额预估，有一个负责腌制的人把今天要用的肉进行腌制保存。一般也是汉纸，毕竟冻着的肉挺重的。值班经理，就是当班经理，负责全店，万能型，哪里不会点哪里的那种。以上都是学生***能做的工作站，一般刚刚进去是服务员，等你做熟练了，通过考核可以升级成星级训练员，工资更高一点，或者有潜力可以找区域经理面试升级成学生组组长，就是管理组的一员了，工资也会比训练员高一点。