肯德基夜班主要都做些什么?
清洁工作简单地分为:
1、大厅:桌椅、地面、墙面、洗手池、卫生间、垃圾间、员工休息室的清洁工作。
2、前台:圣代机、汽水机、冷热饮机器的清洁工作。
3、总配:陈列柜、所有制作汉堡的机器台面的清洁工作、油锅的滤油清洁。
4、厨房:烤箱、面台、油锅的清洁。
打烊完毕后,所有的器具都要放在通风的台面上自然风干。
全职晚班厨房,做主要是负责肉类产品的烹制,比如炸鸡腿肉,鸡翅等,还包括肉类的腌制,解冻等。
肯德基夜班分两种,一种叫打烊,一种叫大夜。
打烊是每个肯德基都会有的,顾名思义就是上班一直到清洁卫生做完。
大夜则是24小时营业的店才会有的。
打烊比较累,要从下午5点左右开始上班,然后一直到夜间十一二点,最后负责哪个岗位就打烊哪里。
大夜相对比较轻松,人流量少工作量自然就少,偶尔有客人就工作,不过相对来说要牺牲晚上的睡眠时间。
肯德基夜班工作时间?
肯德基夜班分两种,一种叫打烊,一种叫大夜。打烊是每个肯德基都会有的,顾名思义就是上班一直到清洁卫生做完。大夜则是24小时的店才会有的。
打烊的话比较累,首先你要从下午5点左右开始上班,然后一直到十一二点,最后你负责哪个岗位就打烊哪里,最悲剧的是厨房了,一堆油污的盘子要洗。
大夜的话相对比较轻松,人流量少工作量就少,偶尔来几个人就干点事,不过相对来说你就要牺牲掉晚上的睡眠时间,变成白天睡觉了。
工资方面的话,肯德基是10点过后的工资就1.5倍,如果打烊的话大概有一两个小时工资有1.5倍。如果是大夜则全部工资都1.5倍。另外说一下,大夜的话还要负责第一批早晨的准备的,所以并不是完全木有工作量的。
在肯德基,麦当劳做兼职,工作时间是怎么样的?
一般分为早班、午班、晚班三个时间段,具体时间看具体的人员安排情况。肯德基招学生***要求你有健康证,学生证,***。肯德基工作站细分的话,大概有大厅,前台,总配,厨房,腌制还有值班经理。大厅,负责收拾餐盘,还有喊欢迎光临,拖地,扫地。一般会由前台妹纸兼任。前台就是给顾客点餐的地方,前台细分还有点餐,配餐和前台IC。
前台IC一般是管理组,负责在前台帮忙配餐,并且根据客流量和后区的工作站沟通做,比如做多少汉堡,还有下量。一般只有生意比较忙的店才有。前台IC学生***也是可以做的,前提是你要做到学生组组长。总配就是肯德基做汉堡,鸡肉卷,打饭,打部分热饮的地方,厨房炸的肉也都放在总配保存。
细分的话有汉堡站,肉卷站,还有PC。汉堡站就是专门做汉堡的,肉卷站就是负责做肉卷的,PC是根据客流量和电脑的预估,给厨房口令单,让厨房下量的人。总配如果是低峰店的话,一般由一人兼任。厨房,就是负责烤制,裹粉下量炸东西的地方。细分有负责烤箱和负责裹粉的。低峰店也是一人兼任。这个工作站一般都是汉纸,偶尔也有力大无穷的妹纸。
腌制,腌制就是根据营业额预估,有一个负责腌制的人把今天要用的肉进行腌制保存。一般也是汉纸,毕竟冻着的肉挺重的。值班经理,就是当班经理,负责全店,万能型,哪里不会点哪里的那种。以上都是学生***能做的工作站,一般刚刚进去是服务员,等你做熟练了,通过考核可以升级成星级训练员,工资更高一点,或者有潜力可以找区域经理面试升级成学生组组长,就是管理组的一员了,工资也会比训练员高一点。
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