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1. 上海本帮菜最大的特点是什么，有哪些美味值得品尝？
2. 张庭突然发表声明，意味着什么呢？

上海本帮菜最大的特点是什么，有哪些美味值得品尝？

上海本帮菜是指上海本地的风味美食。上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。上海本帮菜有一个特点就是:浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜

本帮菜色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。

本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等;清

淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等;而荠菜春

笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长;扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成

本帮菜是上海本地的风味菜，又称上海乡土菜肴，它由上海本地和青浦、南汇县城的当地特色菜所组成，最早源于宋代，盛行于清代和民国初期。本帮菜的主要特点是选料新鲜、常用四季时令蔬菜、江浙两省的鱼虾为主，烹调方法以红烧、生煸、滑炒、清蒸为主，特别擅长制作四季时令的河鲜菜肴。本帮菜的口味本来以浓汁原味为主，后来逐渐变为卤汁适中、清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究咸鲜适中，颇有特色。

本帮菜从上海本地的百姓饮食起步，逐渐吸取了徽菜、淮扬菜、苏锡菜、粤菜等其他菜系的长处，结合本地消费者的口味习惯，逐步进行了改良，最终形成了具有鲜明地域特色的菜谱谱系。在100多年的发展历史中，上海本帮菜已经积累了诸如虾籽大乌参、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片、八宝鸭、油爆河虾、糟钵头等一大批具有鲜明上海地域特色的著名菜肴。

本帮菜的传统烹饪技艺主要有两种，一是红烧，而是“糟”。红烧技法是一种上海本帮菜的传统烹饪技法，他以原料为导热体，经大火、中火、小火、大火四个阶段的加热，使得菜品具有酥糯鲜香的一种烹调方法。本帮菜的红烧不同于其他菜系的红烧技法，其成菜外观酱汁浓厚，口感软糯绵滑，极具江南菜的特征。红烧技法中，最受欢迎的菜品是红烧鮰鱼、锅烧河鳗、油酱毛蟹、红烧划水等。

糟醉食品属于江南的传统食品，其特点主要是香气四溢。唐宋时期，糟醉的加工技法已经广泛扩展到肉食、禽蛋和水产等食品中，逐渐成为江南民间较为普遍的家常菜做法。本帮菜的糟醉，荤食素食都很丰富，如糟鸡、糟鸭、糟鱼、糟猪爪、糟毛豆、糟茭白等。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

“本帮菜”顾名思义即产生于乡土本地的菜色，上海的本帮菜源于上海本地，但是上海作为“东方的巴黎”受“十六帮闹申城”的影响，现在的本帮菜维持了传统的特色也融合了一些其他菜色的精华。

传统的上海“本帮菜”可用“浓油赤酱”，“汤卤醇厚”来形容，融百家之长后，也出现了不少清淡的菜品。不过作为一个老上海人认为 上海的本帮菜的亮点永远是传统的红烧和糟醉。红烧可以说是将“浓油赤酱”展现得淋漓尽致，糟醉则将香味浓郁体现得尽善尽美。

说到上海本帮菜的红烧大多数人可能第一时间就想到红烧肉，但是今天笔者要推荐的则是一道红烧鮰鱼。本帮菜的红烧绝非添些酱油使菜品上色便够了的，本帮菜的红烧更注重火候和时间的把控。鮰鱼在锅里经过精心熬制形成“自来芡”，加上酱油的酱色，使得鱼肉显得色泽油亮，糖色浓重，汁水浓郁。鲜嫩酥软的鱼肉被咸甜的芡汁包裹着，这是本帮菜的一绝。

还有一道“油爆河虾”也是突出了上海本帮菜的“重油”，起油锅，大量的热油里倒入新鲜的河虾，油锅滋滋作响，有经验的大厨凭听声音就能判断出河虾是否恰到好处。经过大量热油的作用河虾变得外酥里嫩，配上酱汁，一碟油而不腻、咸香酥嫩的“油爆河虾”也是本帮菜的一大经典。

本帮菜的另一特色——“糟货”，例如糟鸡糟鸭就是老上海人待客的一大招牌菜。***的鸡鸭肉因为上海特有的香糟的浸润散发着浓郁的香气，使人未食其***先闻得其味。

上海菜口味特点：浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

由于上海本地菜（包括苏锡菜）与外地菜长期共存，相互影响，便在原本地菜的基础上逐渐发展成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系。

上海菜具有许多与众不同的特点：　首先讲究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产品为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。　　

肴品种多，四季有别。　烹调方法并不断加以改进。上海菜原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主，其中以生护煸、滑炒为最多特别善烹四季河鲜。　

原来上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋季节的糟味菜肴，香味浓郁，颇有特色。　　

张庭突然发表声明，意味着什么呢？

媒体可以让人一夜成名，也可以让人一夜身败名裂，可想而知，媒体的影响力有多大？张庭之所以突然发表声明，足以证明媒体对他们夫妇的影响有多大，普通人遇见这种事都会崩溃，更何况是明星这样的公众人物呢？

我觉得对他俩的处罚太轻了，相当于没罚，应该没收全部财产，还有为他俩站台的名星也应该追责，做为公众人物利用大众对她们的信任，为自己敛财欺骗误导大众太可恨了，必须狠罚并且视为劣迹艺人永封

张婷夫妇的商业帝国轰然倒塌，具体的财产数目也再次把我们的认知炸得粉碎。难道就能得到网友的同情吗？就要为自己的所作所为承担后果。

17亿是什么概念？有人拿之前的明星罚款做对比，***设17亿为一停，那么一停等于十，V等于20，兵等于60，之前某爽的巨额罚款已经让人无法呼吸，这一次张婷的时期更是超出了人们的认知。

有人说，上一次听到17亿，还是在***的欢乐豆里。之前张婷曾说，朋友第一次到他家都会迷路。他住的豪宅在上海徐家汇商圈，毗邻黄浦江，总占地面积1600多平方米，装修极其奢华，恍若供电。要是洗澡，则需要提前两小时预约，因为浴缸太大，要提前放两小时的水。除此之外，它还配备了24小时管家贴心服务。五位保姆，还有顶级厨师和司机，他的生命生活，普通人连想都不敢想。

之前，林瑞阳当了一艘游轮，站在最中央，接受来自全国各地的分销商最崇敬的膜拜。他一振臂，下面一呼百应，场面极其震撼。有句话说得好，富人的钱大多是通过收割穷人得到的。据相关同行透露，张婷卖298元一张的面膜，进价却只有4元。有一个甘肃女人买了TST的产品，导致严重毁容，事业和家庭全都毁了。而对方不管，他说他想从楼上跳下去。张婷的岁月静好和审美生活，是建立在这些穷人的痛苦和悲惨之上的。

有一次，张婷向公众卖惨，他在直播中失声痛哭，我有多努力你知道吗？每天早上6点起床化妆，一直工作到九点多，根本没时间陪孩子。然而，就在他哭诉的这一次，仅仅五个小时，就销售了2.56亿的营业额。如果说他们赚这么多钱，还要抱怨工作辛苦，还要抱怨不能陪孩子，那么普通人简直是无语凝噎了。

可以从两个方面说明。

第一可能是由于舆论的一边倒，影响到了他们的生活，因此他们希望公众不要因为这些事情而多加评论与猜测。

第二个就是可能是心虚，这个为什么这么说呢？很多明星在发表声明的时候，最后都会打脸，而他们也只是不希望观众的眼球一直停留在他们的身上，想要转移注意力。

张庭突然发声，意味着做贼心虚意味着生活已经被打乱，意味着违法***已经被定性，意味着垂死挣扎地挽救自己的名声，意味着高光时刻已经过去。

张庭是一个知名的女演员，靠着知名度而发家致富，开启了网络帝国时代，赚得盆满钵满。

然而，却不守规矩，中饱私囊，如今又被涉嫌传销，这可以说是人神共愤的事情，因此近期名声尽毁。

张庭夫妇现在已经上了热搜榜，而且近几天被炒得沸沸扬扬。甚至就她的一些好友投资于她名下公司的股份，并且分红达到5.6亿元也被挖掘出来，是否涉嫌传销或者非法所得，还在进一步的调查中。

张庭涉及的名下上海一家公司涉嫌传销，已被定性，并且被处罚2,100万元。随后又被挖出了有96套房产，资金价值达到17亿元，这是一个什么概念？

现在近期一些明星不守节操，已经拥有了那么多的资产和金钱，竟然还是不满足，还不断地干一些违法勾当。可见人的欲望是很难满足的，尤其是金钱的诱惑更使得他们丧心病狂的老金，甚至不惜以身试法。

由于张庭的***闹得沸沸扬扬，而且已经影响到其生活。并且事故在调查当中，不断地剥茧抽丝，更使得真相大白于天下。加上***在网络的发酵当中使得张庭确实的难以招架，于是就委托事务所发出了自己的声音。

从张庭的发生当中可以看出，认为感觉的这个案件特别的复杂，而且一些问题不能够方便回答，这说明了什么问题呢？尤其是对于一些网络的传言不实，还有追究法律责任的权利，这是有一种威胁的口味。