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1. 传统餐饮业的发展何去何从？

传统餐饮业的发展何去何从？

如今，我们生活在一个移动互联网的时代。从PC互联网到移动互联网，很多实体行业已经被颠覆了一轮又一轮，导致很多店铺经营惨淡。

餐饮行业虽然没像其他行业一样受冲击较大，但也因为消费的升级加上外卖平台的出现，受到了不小的影响。那么，传统餐饮业未来发展何去何从呢？

首先，民以食为天。无论何时，吃饭都是老百姓生活中必不可少的一件事。外卖分流了部分食客，却颠覆不了行业，大部分消费者还是会选择体验式消费。所以，从行业角度来看，餐饮业永远都不会是夕阳行业，永远都有利可图。

其次，产品口味依然是重中之重。餐饮业不管你卖什么，产品还是要放在第一位的，这也是立足之本。靠短时间的博眼球式的宣传或者花样，并不是长久之计。只有产品过硬，才可以更好的生存和发展。

另外，随着人们的意识形态不断提高和消费的升级，对于餐饮店的品味或者说品牌文化越来越重视。未来餐饮业应该在特色上下更多的功夫，让消费者不只是来吃饭，也更多的是消费一种文化。

总的来说，未来的餐饮业依然是有投资价值的行业。做好产品，做好定位和文化，结合外卖平台的宣传效应，还是非常有希望做成功的。

互联网越来越发达的今天，信息透明化严重，竞争非常激烈，在这种大背景下，传统的餐饮行业备受挑战。如何突破传统餐饮模式带来的瓶颈，积极适应现在的竞争环境，对餐饮行业的创业者来讲任重而道远。

对于传统餐饮业以后何去何从，个人有以下几点小建议:

1、善于依靠互联网。现在是互联网的时代，只有用好了互联网，才能适应潮流并且创造出自己的价值。就餐饮业来讲，要善于利用网络宣传和接单。首先宣传方面，可以创立自己的店铺微信，顾客群，微信公众号，小视频工具等方面，经常发一些自己店铺的卫生环境，后厨做菜经过，菜品样式，促销优惠，客户反馈，店长寄语等图片和小***，加大自己店铺的宣传力度;其次利用互联网点餐接单。点餐的话可以用现在比较流行的扫码点餐，接单利用好饿了么，美团外卖，糯米网等平台，即宣传了自己也给客户一个订餐平台。

2、提高服务意识。现在的竞争很大一部分是服务水平的竞争，特别对于餐饮行业来讲，做好服务更是至关重要。服务好的餐厅永远会自带虹吸效应，吃过的客人一定会念念不忘，这一点要学学海底捞的服务，永远把客户当上帝。

3、转变观念，舍掉传统开店思维，懂得创新。这里的创新包括一些宣传促销方面的创新以及菜品创新，服务创新等。这块做好了，回头客就更多了，收益也会相应增加，这样才能在竞争中给自己增加一个重重的筹码。宣传方面多结合互联网，促销这块要多学习同行业的促销手段，找寻更多模式的连带促销;菜品的创新是一个餐饮业生存发展的最重要的一环，也是不容忽视的。服务创新是迎合当前主要消费人群做好服务方面的创新。

4、做好目标人群定位。要对来自己餐馆消费的客户进行定位，分成主要消费人群和不固定消费人群。因为现在基本上很多行业来讲八零九零后是主体了，所以现在经营餐饮的各个方面一定要符合主流消费人体的需要，这样才能在竞争中越来越好。

5、多学习多看案例，多和同行业的朋友们沟通，不断提高自己以一变应万变，

不管怎样，未来的市场发展是未知的，但是有一点很明确，一定是越来越残酷的。只有不断总结经验教训，才能顺应潮流取得胜利。

图片来自网络，文字属于个人～