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1. 在上海有家面馆，目前日营业额2500左右，想整体承包出去会有

在上海有家面馆，目前日营业额2500左右，想整体承包出去会有

是这样的：开个店显然不是投点钱装修一下就可以开的，如果你很多功课不做好，开了店会有很大概率赔本的。就你提的问题，我有以下几个问题想要帮你总结下，你再去想能不能被人接手。

先要搞清楚，面馆生意不好的真实原因到底是什么？就你的描述，我觉得还是有没有说清楚的。

1. 开面馆先要看人流量，但是除了人流量，你还要区分下人流量的质量。比如你开在老年人比较多的小区，虽然人流量比较多，可是老年人一般都比较节省，不大愿意来面馆吃饭。从你面馆照片的后面看起来，面馆很有可能是开在小区的街面房，而不是什么大型商场、学校商区旅游区附近，所以这个人流量方面是一个重点考虑的。

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 其次要看你的味道。如果味道可以，再经过长期的精心培养，还是有可能做大的。这一点从你的描述来看，没有看出希望，现在只是勉强保本达到了。

3. 南方的面馆和北方的面馆不同，基本南方面馆没有很大的品牌连锁，那是因为江浙地区讲究一碗一碗烧出来的面，每家的味道都不同，从这点来看，你说的搞加盟，这在江浙地区是不大行得通的。人家既然能花一万块钱的加盟费，那为什么不把这个钱拿去请一个手艺高超的厨师呢？

4. 再分析你的营业现状。日营业额2500，一个月不休的话那就是75000，毛利30%计算，再减去7500房租，15000，这只能是开夫妻店比较适合，如果不想开，不如忍痛低价完全转让了。

   
   （图片来源网络，侵删）

像这种应该是在美食城的店铺，算算一个月房租加承包费17500，加上其它水电物业，最低按2500来算，在上海租个房子住按5000来算，两个人的工资最低按4000算，自己的还不算，而且上海那边好多都是一般节***日，双休是生意都会差一些，有的还倒贴，拿得太高，做不来，我在上海开了十年的店，好多地方都是这样的，想要节***日生意还很稳定的地方就不是这个价位了

绝对忽悠人的，别的不说，第一马上过年，未来两月完全亏损，人也招不到，停工阶段。月租7500先不管地段好不好，水电煤杂七杂八，成本加房租一万以上，还有一万加盟费每月，食材还要你提供，命门都被你捏着，风险不承担，每天营业额就2500，一个月就75000，对本对利，进货从你这进，利润也就30000不到，三个人工根本打不下来，去掉房租，搞不好还要亏损的

如果你形容的是实际情况我想做过生意的没人会去做，每天2500的营业额，面食产品毛利一般就是六成左右，当然上海的行情不太了解，但房租只有不到八千估计店也不是什么地理位置优质的地方，且把毛利定到六成，一个月45000的毛利，房租转包费用17500，剩27500，三个工人我想四千左右不过份吧在上海，再减12000剩15500，水电煤气我想没有两三千打不住吧？再加上杂七杂八的损耗费用能剩一万块我想都得烧香了，你自己说了利润没达预期，应该就是剩不了几个钱，你自己做的没劲，如果真的效益能达到两万你都不会转让。

在上海，月租金7500房租，地理位置肯定非常一般，从图片上看店铺格局，又日那种窄而深长的店铺，日流水2500，我算你客单50，也就每天50单/频次，这是包含了堂食和外卖，意味着周边人流不多，意味着店铺的选址就有很大的问题（选址不当）。

每个月流水75000-7500（房租）-15000（上海用人成本高，我算3750元/个）-2500（水电）-22500（采购成本，自己做一般有7成毛利）-1500（杂项）-3000（住宿）=23000元

这样算下来，其实夫妻店去经营还是不错的，但是如果按你上述的去操作，下家真的没有活路。

其实题主自己心中本身就已经有答案了，这样的生意额夫妻店做的话，辛苦点还是可以的，但想要按你的方式承包出去，难。

面馆按照你说的那样，半成品输出给下家，我觉得是非常不靠谱的事情。

每个月回收一万承包费用以及半成品输出的收益。说实在的，这等于在下家的头上悬着一把刀，而这把刀一点抗风险性都不具备，因为你不具备提供半成品输出的资质，你不可能向他人供给半成品资质，过不了食药监，毕竟食品安全最重要。

而且我还没有听过说哪家加盟，需要每个月抽取加盟商1万元的承包费用，何况这是面馆根本不是品牌，没有任何技术或管理输出给加盟方。这样的还，如其说承包，还不如说合股做，只是你不参与经营而已。但这个生意额，说实在的，一个人独资还好，两个人合股就完全没看头了，而且你还是不参与经营的。那相当于合伙人还兼店铺管理，那扣除管理的工资，纯利会更加低了。

投资，从字面上意思是指企业或个人为了在未来可预见时期获得收益，具有一定风险性。既然你觉得自己做不下去，那只能盘出去，亏是肯定亏掉的了，但总比砸在手里，一分钱都回收不了好。